Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh  bị đái tháo đường  thường quá kiêng khem trong  chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này rất  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  người bị bệnh.  Chính vậy  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng  được đường huyết mà  đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu  cho  bạn đọc  những giải pháp  sau .
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế  ăn dầu  sản xuất  từ dừa, cọ vì   các loại này có   hàm lượng đường rất lớn. Sử dụng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn  ăn được 3,  nhiều nhất là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần. Người  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Cần thường xuyên  ăn rau đậu và cải để  bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng  chất xơ cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng   rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
 Cần sử dụng   các loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân   cần phải biết cách  thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế  các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn,  chú ý với các thực phẩm  cần  dùng hằng ngày   ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  dùng cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn  chúng ta  nên thay  bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Phải chú ý bệnh nhân  suy thận  nên  ăn   theo như  chỉ định của bác sĩ…
 Lựa chọn  đồ ăn  phù hợp  giúp  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người mắc bệnh   tiểu đường thấy  thực đơn mỗi ngày chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân   tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  nhưng  phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  cần được chia ra  ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
  Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  nhằm tăng chất xơ và chất  béo,.
Bệnh nhân  mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày. Kiêng  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh  chế biến  những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn  nên phù hợp  với các  loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh  cần  sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Nên phải   sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng  những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Chú ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.